「ぼたもち」と「おはぎ」の違い ほのりん男の料理

料理は季節とリンクしています。

旬の食材を使った季節感のある料理は、四季のある日本ならではの文化です。
さて本日のメニューは、

１．洋風ポーク丼（きのこソース）

２．菜の花のおひたし（オイスターソース和え）

３．ぼたもち

ポーク丼は、豚ひき肉とネギを加えてバターで炒めたご飯の上に、焼いた肩ロース（ポーク）をのせていただきました。赤ワインの入ったきのこソースが絶妙の味でした。

菜の花のおひたし（鶏ささ身入り）は春の香りがいっぱいでした。オイスター、生姜汁、ごま油で味を調えます。

■ ぼたもち と おはぎの違い

基本的に同じものですが、春（お彼岸の頃）に作ると「ぼたもち」と言い、秋（お彼岸の頃）に作ると「おはぎ」と言うそうです。

また、「ぼたもち」は春に咲く「牡丹（ぼたん）」の花にちなんで、少し大きめに作るといいます。「おはぎ」は、秋の七草「萩（はぎ）」の花が、あずきの粒と形が似ていることから小さめに作ります。

今回は大きめに作った「ぼたもち」をタッパーにいれて持ち帰りました。