エスニック調味料ナンプラー

ナンプラーとは、タイの魚醤（魚類または他の魚介類を主な原料にした液体状の調味料）です。そのナンプラーを使った美味しい料理をメインに、今日も楽しく学ぶことが出来ました。

ほのりんクッキングスタジオは、今日も元気なオジサンで活況でした。

１．鶏のナンプラー焼　なすのソテー添え

２．シーフードサラダ

３．大学いも

グリルで焼いた鳥のもも肉は柔らかく、味が良くしみて美味しく戴きました。ビールがあれば最高かも知れません。

ゆでたこ、赤玉ねぎ、ブロッコリーなどを、レモン汁やバージンオイルなどの漬け汁に浸す（マリネ）シーフードサラダはさっぱりとした食感が特徴です。

大学いもは、結構手間が掛かりましたが、ほくほくの美味しさにみんな大満足でした。

※帰宅してから、大学いもの名前の由来を調べてみました。料理教室はトリビア（豆知識）の宝庫でもあります。

次回は、もう１２月。今年もプチおせち料理に挑戦予定です。乞うご期待。