まごわやさしい（孫はやさしい）

朝はパンとコーヒー、昼は麺類、夜は肉か魚。日本では一般的な食事風景です。

しかし、忙しい現代人に定着した 「日常的な食生活」 を見直す動きが出てきました。

■ 「まごわやさしい」 食事法

医食同源（いしょくどうげん）の言葉通り、バランスの取れた美味しい食事は、病気を予防し、治療にも役立つと云う原理に基づき、ユネスコ無形文化遺産に登録された 日本の 「和食」 をベースにした食事法です。

杏林予防医学研究所の山田豊文氏や、医学博士の吉村裕之先生が提唱した食事法で、食材の頭文字から 「まごわやさしい」 食事法と言います。

孫はやさしい食事法  　画像出典
https://kininal.me/ma-go-wa-ya-sa-shi-i/

ま  ＝　ま め類（大豆など）　特に豆腐や納豆、味噌

ご  ＝　ご ま、アーモンド、くるみなどのナッツ類　特にごま、生アーモンド　

わ ＝　わ かめ、ひじき、わかめ、のり、昆布、もずくなどの海藻類

や  ＝  や さい類、にんじん、ほうれん草、トマト、たまねぎ、キャベツなど

さ  ＝  さ  かな(白身魚・赤身魚)、あじ、いわし、さば、さけ、まぐろ、しじみなど

し  ＝　し いたけ、しめじ、エリンギ、えのきだけ、なめこなどのキノコ類

い  ＝ い も類、さつまいも、里いも、じゃがいも、山いも、こんにゃくなど

■ 実際に作った「まごわやさしい弁当」

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■ 最近、スーパーで売られている弁当（↓これは500円でした）


和風弁当

洋風弁当

これらの食材が身体に良いことは分かっていても、料理としてメニューに困る人のために、この食事法はレシピ本も発売されているようです。

山田 豊文　監修（ムック）

健康情報があふれる世の中ですが、生活習慣病の予防やアンチエイジングの観点から、「まごわやさしい食事法」 は、理にかなっていると思いました。