一足早いお正月／ほのりんクッキングスタジオ

２か月ぶりの料理教室は、恒例の 「ミニおせち」 でした。サボってばかりの教室ですが、やはり行くと仲間に会えて楽しいです。

１．アーモンド入り田作り

２．伊達巻き

３．鯖の南蛮漬け

４．五色煮なます

おせちには、縁起の良い料理が好まれます。

「田作り」 には、五穀豊穣をもたらす意味があり、「伊達巻き」 には、学問や文化が身について、立派に成長する意味が込められています。

れんこんには穴があることから、先を見通すことが出来る縁起物として、おせち料理の食材に使われているそうです。

そんな先人の知恵を勉強しながら、美味しいミニおせち料理を作りました。　あと半月でお正月とは思えない雑然とした年の瀬ですが、フルパワーで頑張ります。